Кокосово кексче

Необходими продукти

2 яйца

2 с.л. кокосово брашно

1 с.л. кокосово масло /течно/

1-2 с.л. мед /течен/

4 с.л. прясно мляко

кората на 1 мандарина

няколко капки есенция ванилия

Начин на приготвяне

1. Взимаме едно бурканче,

    чукваме яйцата вътре и ги разбъркваме.

2. Добавяме останалите продукти.

3. Разбъркваме до хомогенност.

4. Слагаме в микровълнова фурна за 2 мин,

    като следим да не прелее, ако се навдигне много,

    спираме печката докато спадне, после пак я пускаме.

Поръсих с кокосови стърготини

и няколко парчета мандарина!

Супер бързо, вкусно и полезно,

но най-вече лесно кексче с цитрусови нотки! :)

P.S. Заповядайте в моята сладка Фейсбук група - тук.

       ... защото всичко, от което се нуждаем е любов ...
А, знаем, че няма по-искрена любов от тази към храната, нали?!
 :)