Флъфи палачинки

Необходими продукти

3 яйца

2 с.л. захар

5 с.л. брашно

1/2 к.ч. прясно мляко

1/2 к.ч. вода

щипка сода

щипка сол

масло

Начин на приготвяне

1. Разделих белтъците от жълтъците.

2. Започнах да разбивам белтъците с миксер.

3. Когато взеха да образуват пяна,

    добавих захарта и миксирах на сняг,

    /без да сприрам миксера при добавянето на захарта/.

4. При жълтъците добавих брашното,

    водата, млякото, содата и солта,

    разбих с миксера много добре.

5. Започнах да добавям с дървена лъжица,

    малко по малко от белтъците към жълтъчената смес:

    прибавям лъжица белтъци, разбивам внимателно,

    след това още една и така докато вече всичките белтъци

    са се усвоили от другата смес.

6. Пекох в намаслен тиган на средна степен.

7. Когато започнат да се появяват 1-2 балончета

    и отстрани палачинката започне да се изпича,

    обръщам, за да не изгорят и те веднага се надуват.

8. Намазах с масло и оставих под капак да се задушат,

    отгоре полях със смокиново сладко.

*Използвах мъничък черпак.

Едно черпаче - една палачинка.

Изливам го цялото в тигана,

без да разстилам и така оставям палачинката.

Сместа е гъстичка, да знаете!

Излязоха 8 палачинки с размер колкото длан.

Идеални за закуска на един човек!

Това са най-меките и въздушни палачинки,

които някога съм правила и съответно опитвала.

Пълен разкош! Много много леки и вкусни.

P.S. Заповядайте в моята сладка Фейсбук група - тук.

       ... защото всичко, от което се нуждаем е любов ...
А, знаем, че няма по-искрена любов от тази към шоколада, нали?!
 :)