Телешко варено

Необходими продукти

600 гр. телешко

6 картофа (средно големи)

4 моркова (средно големи)

1 гл. лук (голяма)

1 с.л. олио

2 с.л. масло

1 с.л. оцет

2 с.л. сол

черен пипер

Начин на приготвяне

1. Нарязах на парчета телешкото,

    сложих го в тенджерка, пълна със студена вода,

    оставих на котлона да заври.

2. Когато започна да се образува малко пяна,

    добавих 1 с.л. сол и 1 с.л. оцет.

3. През цялото време отпенвах с лъжица.

4. Когато телешкото започна да ври силно,

го оставих известно време и след това

    прецедих бульона в нова тенджерка,

    измих старата и върнах отново телешкото там,

    намалих котлона и го оставих да ври под похлупак.

5. Когато месото започна вече да се сварява,

    добавих нарязаните на едро зеленчуци,

    маслото и олиото, малко сол и черен пипер

    и отново оставих на котлона

    до пълното сваряване на продуктите.

Телешкото варено стана много вкусно и бистро,

горещо, с парче лимон и магданоз - чудно! :)

* Може би около 4-5 часа ми отне цялостното варене,

  като през по-голямата част котлонът беше на много ниска степен.

* Ако намерите целина - задължително добавете,

   тъй като аз ходих в сигурно над 5 маркета и никъде нямаше.

* Като цяло е важно да не оставяте телешкото без надзор,

докато заври хубаво и да му махате пяната непрекъснато.

P.S. Заповядайте в моята сладка Фейсбук група - тук.
       ... защото всичко, от което се нуждаем е любов ...
А, знаем, че няма по-искрена любов от тази към храната, нали?!