Кокосов кекс с боровинки и бял шоколад

Необходими продукти

2 яйца

1/2 ч.ч. захар

200 мл. заквасена сметана

1 ч.ч. типово брашно

3/4 ч.ч. прясно мляко

1/2 ч.ч. овесени ядки (фини)

4 с.л. кокосово масло

4 с.л. кокосово брашно

4 с.л. кокосови стърготини

125 гр. боровинки

100 гр. бял шоколад

есенция ванилия

1 бакпулвер

Начин на приготвяне

1. Разбих с миксер яйцата и захарта.

2. Добавих заквасената сметана и брашното, разбих отново.

3. Загрях в малка касерола млякото, добавих ядките,

    бърках ги докато не се получи гъста овесена каша.

4. Добавих кашата към сместа + ванилията, разбърках.

5. Следват кокосовите масло (разтопено), 

брашно и стърготини, след което разбъркване отново.

6. Накрая излях сместа в намаслена с кокосово масло тавичка,

    поръсих с боровинките и накълцания на ситно шоколад,

малко поразбърках, за да не се струпват 

прекалено много боровинки и стърготини на едно място.

7. Пекох в предварително загрята фурна 

на 180 градуса за 45 мин.

Много сочен, кокосов, свеж и вкусен десерт!

P.S. Заповядайте в моята сладка Фейсбук група - тук.
       ... защото всичко, от което се нуждаем е любов ...
А, знаем, че няма по-искрена любов от тази към храната, нали?!